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tplmage-人均35元能吃啥,京郊延庆豆腐宴究竟有多好吃,河北人都去排队吃
2020-01-11 18:05:16 来源:博天堂开户  作者:
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tplmage-人均35元能吃啥,京郊延庆豆腐宴究竟有多好吃,河北人都去排队吃

tplmage,柳沟村,古时又叫凤凰村,凤凰古城。古城历史悠久,至今仍有很高的观赏与研究价值。全城总面积63000平方米,现尚有城墙、城门、古庙等遗址。明清时期,曾设总兵屯兵驻防,村里曾建过18座庙,设衙门,开当铺,市井兴隆。又因站在村外的山上俯视古城,形似一只展翅飞翔的凤凰,而在历史上被喻为“凤凰城”。

农家院空气清新,风景优美,院内种植降压山葡萄,观赏葫芦,西红柿,黄瓜等各种无公害瓜果蔬菜,在这里,不仅可以品尝到地道的农家特色菜,还可以亲身体验农家的田园乐趣。远离城市的喧嚣,轻松舒适的就餐环境;新鲜美味的有机食物!

如今的延庆柳沟,已经变得商业化起来,标准化的餐厅豆腐宴,一波又一波的游客前来,费用也从最初8年前我吃的农家院里18块钱一个人变成了35元一个人。可是味道了,大不如从前。

柳沟豆腐宴。这里鼎鼎有名的食物就是“豆腐宴”了,秋季也是吃火锅的季节,与三五好朋友围坐在冒着腾腾热气的火锅前,热乎乎得锅里装满各色豆腐(白的、绿的、黑的)还有炸豆腐、熏肉呢,绝对是越煮越香,真是爽极了啊!

原以为豆腐宴完全是素食爱好者的天堂,没想到里面有肉、有鸡蛋,还各种色香味俱全。这下,肉食主义者也能吃到饱,还不用以米饭充饥。

酒香不怕巷子深,一桌菜只是中间有个火锅,里面装了豆泡、白豆腐、冻豆腐,而且表面还是一层白肉片。但有两个地方值得称道,一是菜量少,不够再添,避免了浪费,二是价钱不贵,按人头算帐,每位35元(相比8年前贵了很多,我那时候吃一人18元),在城里是一个普通菜的价钱。

火盆是旧时我国北方农村冬季烧碳取暖器具,在其上放一砂锅,加以白菜、豆腐、五花熏肉等,则成火盆锅。柳沟村在传统火盆锅的基础上,对豆腐进行开发,做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。

制作时以一主锅为主,放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主,荤素搭配,油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅,三个小碗,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意

你能享受到豆腐制作的诸多美食,不仅仅有火盆锅豆腐,还有溜豆腐,炒豆腐,拌豆腐,上汤豆腐,炸豆腐……一种食材,不同做法,不同口味,让食客尽享豆腐盛宴。这里要纠正大家的错误认识,所谓豆腐宴不一定每一个菜都有豆腐,但必须以豆腐为主。

延庆豆腐宴是一道汉族传统名宴,属于北京菜。屋内火盆里的果木炭烧得通红正旺,火盆上是放着豆腐、熏肉、粉条、白菜等的沙锅。品尝着沙锅里热腾腾的柳沟豆腐,再温上一壶烧酒,真是人生一大乐事。

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